独立商店又一个又一个又一次地跌倒了，领先品牌的特许经营商店和直接商店并不容易做，而且大量的茶水从业者参与了残酷的生存游戏，无法解决问题。这种情况使人们感到奇怪，到目前为止，已经蓬勃发展的牛奶茶业务如何？

4。大品牌内部销量将影响小商店，而价格战将“杀死一切”吗？

今天的茶水饮料行业的原因是许多因素的联合行动的结果。

首先，在过去的几年中，茶水饮料行业进入了加速扩展模式，各种规模的品牌都在急于抢夺土地。同时，倒置工作场所的压力促使许多年轻人离开网格，加入牛奶茶企业家军队，并进行了两个主要的推动力。在这种影响下，市场上的茶饮料数量在短时间内飙升，直到过度供应。

公共信息表明，仅在2023年的上半年，许多一级品牌就设定了10,000家商店的目标，其中许多商店预计全年将增加3,000多家商店。

每年增加3,000家新商店意味着，平均每天将开设至少8家商店，所有品牌都必须努力工作以占领优质地点和高质量的加盟商。但是，高质量的资源是有限的，大喊大叫的目标无法改变。该品牌只能放松标准：最初要求只有一公里的直径在一公里内开设一家商店，并且必须将其缩短到500米，因为您不应该在这一点上竞争。对手将其夺走；加入押金的要求可以减少，并且可以忽略加盟商的经验，因为如果您不批准特许经营资格，他可能会加入一家友好的业务。

为了加速商店的开业并降低进入门槛，特许经营者本身不负责任，并且为未来的业务问题奠定了基础。

其次，由于对供应和同质性的需求不断增长，商店的压力急剧增加。在巨大的压力下，品牌已经偏离了理性发展的轨道，并启动了运营，例如“价格战”，这加速了商店的资金。筋疲力尽的。

牛奶茶店越来越多，但是奶茶的味道越来越相似，这是许多牛奶茶爱好者的第一种感觉。严重的产品同质性是茶水饮料行业中众所周知的疼痛点。这主要归因于品牌产品创新能力和创新意图不足以及与效率和成本保持一致的所有策略的削弱。

一段时间以前，在Xiaohongshu和Douyin等社交平台上出现了“制作自制XX牛奶茶店签名产品”的热潮。一点点的“茉莉牛奶绿色”和“ Cha baidao的泥石流”都是受欢迎的产品。专注于模仿对象。在网民在“ DIY”饮料中受欢迎的背后，它表明原材料，配方和牛奶茶店的质量控制实际上并不多，并且很难区分风味今年的茶或经典的茶。水果茶，所有人都是。

口味没有很大的差异，因此无法谈论消费者的忠诚度。目前，主要品牌只能想到最传统，最简单，看似最有效的竞争方法：降价。

统计数据表明，自2021年以来，中国近30个连锁牛奶茶品牌的平均客户价格下降了，只有Mixue Bingcheng已经下降了，并且在顶级品牌中无法降低。其中，两个高端市场的代表Naixue和Heytea在三年内分别下降了10.7元和10.4元，远远领先于同龄人。即使是已经针对中低端市场的可可杜克（Coco Duke）和舒伊（Shuyi Shao Xiancao）等品牌也正在进一步降低其价格。

自今年年初以来，新茶饮料之间的价格战变得越来越激烈。具有各种促销折扣的产品已被添加到10元人民币的价格中，这已成为中期品牌的常规运营。越来越多的品牌接近Mixue Bingcheng所在的10元以下的价格范围。

与价格战进行斗争可能会在短时间内增加乘客流量和订单量，但这将不可避免地削弱利润，同时，它将或多或少地将竞争压力转移给了低级员工和特许经营者。

这必须谈论第三个问题：主要品牌的严重反转和自己发起的价格战正在加速独立商店的生活空间。

一流和新的一级城市的茶水饮料行业是高度链接的，多年来可以经营的独立牛奶茶店很少见。但是，在这一扩展时期，许多品牌在县城甚至城镇中都有下沉和建立营地的旗帜，窃取了许多当地单个商店的业务。

在一流品牌的强烈攻势下，各个商店缺乏受欢迎程度和营销能力。凭借类似的口味和价格，很难获得一级品牌的业务。除了有限的财务实力外，大多数小商店也无法逃脱被挤出的命运。

大规模的商店扩张导致市场上的过度供应，而低廉的低价则拖延了整个行业的利润。在股票竞争时代，大品牌在小商店上形成了无情的挤压……一个接一个地，压力是一层叠加的，形成了一个无法解决的邪恶。命运的装备在没有赢家的情况下纠缠了这场零和比赛中的几乎所有球员。

现在，在短短一年内，将有近200,000个牛奶茶店无法回报，整个行业都面临着极为严重的测试。现在是时候让从业者放弃他们的成长痴迷，并仔细考虑将来的发展。

5。在暴力改组之后，茶水饮料行业能否重新恢复其最初的意图？

如果Heytea将2017年的受欢迎程度视为分界点，那么新的茶水饮料行业已经持续了七年。在过去的七年中，牛奶茶店和消费者的数量已经完成了N级别的跳跃。如此疯狂的增长速度显然是不可能的，不可避免地会放慢脚步。

当然，增长的放缓并不意味着牛奶茶业完全失去了其增长空间。 Wanlian证券的研究报告预测，到2027年，制作牛奶茶的国内市场将达到51.18亿元人民币，从2023年到2027年，平均每年复合增长率约为19％。时期，它仍然具有一定的潜力。可供发掘。

放慢脚步意味着游戏规则发生了很大变化。大品牌无法继续相信规模交易损失的策略，而创业力量还必须意识到茶饮料的黄金时代已经过去了。无论谁想生存，您都必须适应这些变化并调整您的业务策略。

首先，告别野外增长，回到理性的商业道路，保持稳定的发展是艰难的事实。

作为行业领导者之一，海蒂（Heytea）领先弓箭。今年9月中旬，海特（Heytea）宣布退出价格战，“不生产均匀产品或仅仅是低价内部盘中”，探索了更多差异化的产品和类别；同时，商店的增长已经从寻求规模转变为寻求质量。 ，调整特许经营政策，严格控制商店开业的速度和数量，严格控制商店的加密，并有效提高商店开业质量和现有商店的运营质量。

每个品牌的情况都不同。例如，在热点处且商店关闭比例较低的品牌自然可以保持合理的商店扩展和有序的方式扩展。但是，对于那些同时开设商店和关闭商店的品牌，现在是时候停止，很好地打磨商店模型并管理现有的加盟商，而不是继续盲目开设商店。

值得一提的是，在加盟商管理过程中，“马修效应”有望变得越来越明显。强大的高质量特许经营者正在加快他们聚集到领先的品牌，逐渐筹集一组大型的区域特许经营者或特许经营公司，而为普通企业家留下的资源将变得越来越少。

其次，价格战仅治疗症状，而不治疗根本原因。没有品牌可以长期存在。要保留消费者，我们必须返回最核心的链接：生产。

尽管所有人都无法认可饮料，但由于目前的茶水饮料行业的兴起，全国各地销售的许多受欢迎的产品已经诞生了：Heytea的多汁葡萄葡萄几乎可以自己带来了水果茶道。借助霸气油橙色，Xue打开了将不受欢迎的水果整合到原材料中的趋势。 Bawang Tea Girl售出6亿杯Boya Juexian ...这些受欢迎的产品是牛奶茶业的核心活力和竞争力，可以使消费者愿意为该账单付款。

如上所述，口味正在融合，各种品牌的生产失去其特征，客户被加速转移，随后的价格战已经形成了恶性循环，这对品牌和消费者来说不是一件好事。只有返回产品本身并努力开发更符合消费者口味并具有更多品牌特征的产品，我们才有机会打破这个死结。 Heytea先前宣布从低价内部卷中撤出，可能是新的热门销售“ Slimming Bottle” Plant Tea系列，该系列在推出后一个半月内售出了超过1000万杯，并恢复了它的信心。

第三，当进入股票竞争阶段时，市场测试品牌的全面优势：不仅产品研发，品牌运营和特许经营者管理能力，而且还将成为其背后的供应链，物流等。决定性的胜利。这要求品牌努力培养内部力量并加强其缺点。

例如，为了提高管理效率，一些品牌与时代保持同步，并将注意力转向AI轨道。不久前，Mixue Bingcheng投资并建立了Xuewangai Smart Technology（Zhengzhou）有限公司，重点是基本人工智能软件开发和其他业务。今年年初，Mixue Bingcheng还建立了一个智能供应链子公司，以探索AI技术来提高供应链和仓储管理效率。

最后，由于不能在短时间内完全缓解非自愿流动的困境，因此预计越来越多的品牌将出国寻求新的增长机会来减轻压力。

以Bawang Tea Girl为例。尽管很长一段时间以来没有结束关于美国IPO的谣言，但它已经以另一种方式打开了通往美国的大门。根据公开报道，Bawang Tea Girl计划在2025年春季进入美国市场，第一批商店将位于加利福尼亚州的欧文和洛杉矶。

早些时候，许多领先的品牌已经成立了欧洲，东南亚和其他地方的团体。尤其是东南亚，它已成为军事战略家的必不可少的地方：Mixue Bingcheng早在2018年就在越南开设了第一家直接商店，现在已成为东南亚的大规模连锁牛奶茶品牌； Heytea还选择了出国的第一站。在东南亚，它于2018年在新加坡开设了第一家海外商店； Naixue于去年12月进入泰国，其第一家直接经营的商店定居在曼谷。

与中国相比，目前的海外茶饮料市场开始迟到，缺乏有影响力的当地品牌，而且仍然有很多增量的探索空间。根据Huaan Securities的研究报告，以牛奶茶牌品牌最重视的东南亚最重视的是，2023年该地区的活茶饮料的GMV约为63亿美元，仅占三分之一的费用活饮料市场。仍然有很多改进空间，预计未来五年的平均年复合增长率将超过20％。如果考虑到气候，地理位置和其他因素，东南亚的夏季时间和炎热的天气，几乎拥有牛奶茶消费市场所需的所有积极因素。